Les plats mauriciens incontournables offrent un délicieux mélange de saveurs et d’influences culinaires diverses, reflétant l’histoire et la culture de l’île. Voici quelques-uns des plats les plus populaires de l’île Maurice :
- Curry de poisson ou de poulet : Un plat épicé et parfumé, préparé avec du poisson ou du poulet, du lait de coco, des épices et servi avec du riz ou du pain.
- Rougaille : Un plat de tomates mijotées avec des oignons, de l’ail, des épices et parfois de la viande ou des fruits de mer.
- Dholl puri : Une crêpe fine faite à partir de farine de pois chiches, servie avec des pois cassés épicés, des chutneys et des pickles.
- Mine frit : Des nouilles sautées avec des légumes, de la viande ou des fruits de mer, assaisonnées avec des épices et parfois accompagnées de sauce soja.
- Gâteau piment : Des beignets épicés à base de lentilles, servis en apéritif ou en accompagnement.
- Bol renversé : Un plat de riz frit garni de viande, de crevettes, de légumes et d’un œuf au plat, renversé sur une assiette.
- Briani : Un plat festif composé de riz parfumé cuit à la vapeur avec de la viande (généralement de l’agneau ou du poulet), des œufs, des pommes de terre, des oignons caramélisés et des fruits secs.
- Halim : Une soupe épaisse et nutritive à base de blé concassé, de lentilles, de viande (généralement de l’agneau) et d’épices.
- Gâteau à la patate douce : Un dessert moelleux à base de patates douces, de farine, de sucre et de noix de coco.
- Alouda : Une boisson rafraîchissante à base de lait, de sirop de rose ou de vanille, de basilic, de gelée de agar-agar et de glace pilée.
Ces plats représentent une petite partie de la richesse culinaire de l’île Maurice. Chaque plat offre une expérience gustative unique, combinant des ingrédients locaux avec des influences culturelles variées.
Prix
Gratuit